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回锅肉的做法
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回锅肉怎么做好吃

食客"爱吃不会胖20120211",看到大家都在说回锅肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉200g、黑豆干1块、青椒1/2个、红萝卜30公克、蒜苗1支、葱2支、4片、蒜头2粒、A.糖5g、辣豆瓣酱7g、甜面酱15g、酱油膏15g、油30㏄、B.盐5g、酒30㏄、水50㏄、C.太白粉水15㏄、香油3㏄

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    微波炉作法:

  • 2

    黑豆干、青椒去籽、红萝卜去皮洗净切片,蒜苗洗净、葱洗净切段,蒜头、姜切片备用。将蒜头、调味料A.放入微波容器中拌匀覆盖上耐热保鲜膜,用强微波加热1分半钟,做成辣酱备用。

  • 3

    五花肉洗净拭干,放入微波容器加入葱段、姜片及调味料B.涂抹均匀覆盖上耐热保鲜膜,用强微波加热6分钟取出翻面,再用强微波5分钟取出待凉切片备用。

  • 4

    微波容器中,加入作法3切好的肉片、作法2调好的辣酱,再加入黑豆干片、青椒片、红萝卜片、蒜苗段和调味料C.,覆盖上耐热保鲜膜,用强微波加热4分钟取出拌匀即可。

  • 5

    电磁炉作法:

  • 6

    黑豆干、青椒去籽、红萝卜去皮洗净切片,蒜苗洗净、葱洗净切段,蒜头、姜切片备用。

  • 7

    将蒜头、调味料A.放入平底锅中,用强火加热2分半钟,做成辣酱备用。

  • 8

    五花肉切片,放入另一平底锅中,加入葱段、姜片及调味料B.,用中火加热10分钟,淋上调好的酱料,再加入黑豆干片、青椒片、红萝卜片、蒜苗段和调味料C.,中火加热3分钟即可。