您的位置:家常菜>菜谱大全 > 炸红糟肉
炸红糟肉的做法
5颗星  33488

炸红糟肉怎么做好吃

食客"zpxsh",看到大家都在说炸红糟肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:五花肉400克、红糟40克、蒜泥1大匙、地瓜粉200克、沙拉油500㏄、五香粉1/4茶匙、米酒1大匙、酱油1大匙、糖1大匙、味精1/2茶匙、红麯米少许

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将红糟、蒜泥及所有调味料(红麴米除外)混合拌匀成腌料,再五花肉切成厚约5公分的长条,放入腌料中拌匀腌约30分钟至入味。

  • 2

    适量加入红麴米调至适当颜色

  • 3

    取出作法1的猪肉条,拨去多余附着的腌料,外层均匀沾上地瓜粉,静置约3分钟。

  • 4

    热一中华锅,倒入沙拉油烧热至约150℃时,放入作法3的肉条,以中火炸约3分钟捞出沥干油,即可切片摆盘。