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茶香东坡肉的做法
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茶香东坡肉怎么做好吃

食客"Lanly_Siyue",看到大家都在说茶香东坡肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮五花肉1200公克、棕绳适量、卤汁:220㏄、冰糖110公克、绍兴酒220㏄、水850㏄、青葱2根、老9片、八角少许、丁香少许、桂皮少许、老茶50公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉切成约4公分大小的块状后备用。

  • 2

    棕绳先放入水中汆烫后,捞出以十字型绑法捆住作法1的五花肉,再放入沸水中煮约5分钟后,捞出备用。

  • 3

    热锅,先将冰糖炒成褐色,再加入绍兴酒、青葱、姜片、八角、丁香、桂皮、老茶煮滚被,放入作法2中的五花肉,以小火炖煮约1小时后,再加入酱油炖煮至肉块入口极化即可。