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梅干扣肉的做法
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梅干扣肉怎么做好吃

食客"原生态°",看到大家都在说梅干扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉片300克、梅干菜150克、蒜头10粒、辣椒2支、八角2粒、太白粉水适量、酱油1/2杯、胡椒1小匙、香菇精粉2小匙、糖1大匙、米酒1大匙、高汤800cc

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蒜头洗净切片;辣椒洗净切片;梅干菜泡水洗净,沥干切段,备用。

  • 2

    热一锅放入适量的油,将蒜片、辣椒片、八角爆香,加入作法1沥干的梅干菜炒香,备用。

  • 3

    五花肉切成厚片入滚水汆烫后,备用。

  • 4

    取一汤锅加入作法3的五花肉、作法3的梅干菜与所有调味料,以大火煮至沸腾后,盖上锅盖,改以小火闷煮50分钟后关火。

  • 5

    取一扣碗,将作法4的五花肉至入扣碗内,再填入作法4的梅干菜压紧后,轻轻扣入盘中,备用。

  • 6

    取作法4的汤汁1杯加热至沸腾后,以太白粉水勾芡,淋至作法5的扣肉上即可。