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角煮的做法
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角煮怎么做好吃

食客"薄荷柠檬NO.1",看到大家都在说角煮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉600公克、片4片、青葱1支、秋葵适量、黄芥末适量、水适量、A.酱油80㏄、细砂糖20公克、米酒100㏄、B.味醂50㏄

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净切大块,放入沸水中汆烫约10分钟备用。

  • 2

    青葱切段、秋葵烫熟,备用。

  • 3

    取一砂锅,加入水(注意水量需盖过肉)、调味料A、姜片、作法2的青葱段,煮滚后放入作法1的五花肉块,再度煮滚后盖上锅盖转小火,炖煮约90分钟至软后,加入味醂续煮约10分钟入味。

  • 4

    将作法3的五花肉块盛盘,加入作法2的秋葵装饰,并搭配黄芥末增味即可。