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砂锅东坡肉的做法
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砂锅东坡肉怎么做好吃

食客"alexandra2004sz",看到大家都在说砂锅东坡肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:600公克、棉绳:240公分、青葱:2支、八角:2粒、青江菜:3颗、A.绍兴酒:1大匙、太白粉水:适量、B.酱油:5大匙、高汤:1000公克、盐:适量、冰糖:40公克

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉先放入冰箱冷冻至稍硬,再切成3公分大小的方块,用棉绳上下绑好,放入沸水中汆烫去血水后,捞起洗净备用。

  • 2

    青江菜放入沸水中汆烫至熟备用。

  • 3

    热锅,加入少量水,放入冰糖加热溶解后,加入酱油炒匀,再加入其余调味料B煮至沸腾。

  • 4

    加入绍兴酒、作法1的五花肉块,以小火慢炖至汤汁剩下2/3锅,再倒入砂锅中,以太白粉水勾芡,再加入作法2的青江菜即可。