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红糟东坡肉的做法
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红糟东坡肉怎么做好吃

食客"minoz美食",看到大家都在说红糟东坡肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉600公克、棉绳5条、青葱3支、1块、辣椒1条、八角2颗、月桂叶3片、红糟酱5大匙、水1000㏄、盐少许、酱油1/2大匙、冰糖1大匙、米酒3大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净、切成方块状,再以棉绳绑好,放入滚水中汆烫约5分钟,备用。

  • 2

    青葱切段;姜切片;辣椒切段,备用。

  • 3

    热锅,加入2大匙沙拉油,爆香作法2的材料,再放入八角、月桂叶炒香后,盛出备用。

  • 4

    取一砂锅,装入作法3的材料铺底,再放入作法1的五花肉,备用。

  • 5

    重新加热作法3的锅子,放入红糟酱炒香,再加入水与所有调味料煮滚。

  • 6

    于作法4的砂锅中,倒入作法5的汤汁,先用大火煮滚,再转小火慢慢炖煮约1小时,至入味即可。