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爌肉卤汁的做法
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爌肉卤汁怎么做好吃

食客"武士",看到大家都在说爌肉卤汁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉1200公克、青葱2支、1小块、蒜头5颗、水180㏄、酱油180㏄、盐1小匙、冰糖1大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白胡椒粉少许、肉桂10公克、八角3个

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净切大片备用。

  • 2

    材料中的青葱切段;姜切片;蒜头拍裂去膜,备用。

  • 3

    热锅,倒入4大匙油,放入作法1的五花肉片煎至2面上色,取出五花肉片备用。

  • 4

    作法3原锅中放入作法2的葱段、姜片、蒜头爆香至微焦,再放入作法3的五花肉片、所有调味料炒香。

  • 5

    将作法4所有材料移入砂锅中,加入水、所有香料煮至沸腾,转小火续炖90分钟即可。

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