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咖喱牛腩的做法
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咖喱牛腩怎么做好吃

食客"时光恋羽",看到大家都在说咖喱牛腩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩,盒装咖喱一盒,胡萝卜土豆

口味:咖喱

操作步骤 反馈

  • 1

    材料:牛腩,胡萝卜,土豆,盒装咖喱一盒(6块都用了)

  • 2

    牛腩切成小块,用冷水浸泡半小时左右,泡去部分血水

  • 3

    胡萝和土豆切滚刀块备用

  • 4

    油锅内姜片爆香

  • 5

    洗净沥干的牛腩入锅翻炒至变色

  • 6

    牛腩转入加了热水的砂锅,加大葱,干山楂烧开,转小火炖1小时左右,砂锅内的水一定要是热水,冷水会使肉热胀冷缩,影响口感。我加了满锅的水,咖喱牛腩不需要很多汤,多余的汤可以盛出另外烧汤或做高汤用)

  • 7

    边煮边撇去浮沫,使汤清澈

  • 8

    出锅前半小时加入胡萝卜和土豆,以及咖喱(我第一次做,没经验。应该先加蔬菜,等蔬菜煮的软烂后再加咖喱。因为加了咖喱后汤成糊状容易糊锅,需要不停搅拌)

  • 9

    待咖喱彻底融化,并入味后即可关火