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咖喱牛腩的做法
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咖喱牛腩怎么做好吃

食客"zvqk3186",看到大家都在说咖喱牛腩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩,盒装咖喱一盒,胡萝卜土豆

口味:咖喱

操作步骤

    1.材料:牛腩,胡萝卜,土豆,盒装咖喱一盒(6块都用了)

    2.牛腩切成小块,用冷水浸泡半小时左右,泡去部分血水

    3.胡萝和土豆切滚刀块备用

    4.油锅内姜片爆香

    5.洗净沥干的牛腩入锅翻炒至变色

    6.牛腩转入加了热水的砂锅,加大葱,干山楂烧开,转小火炖1小时左右,砂锅内的水一定要是热水,冷水会使肉热胀冷缩,影响口感。我加了满锅的水,咖喱牛腩不需要很多汤,多余的汤可以盛出另外烧汤或做高汤用)

    7.边煮边撇去浮沫,使汤清澈

    8.出锅前半小时加入胡萝卜和土豆,以及咖喱(我第一次做,没经验。应该先加蔬菜,等蔬菜煮的软烂后再加咖喱。因为加了咖喱后汤成糊状容易糊锅,需要不停搅拌)

    9.待咖喱彻底融化,并入味后即可关火