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酸菜白肉蚌面的做法
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酸菜白肉蚌面怎么做好吃

食客"karen881101",看到大家都在说酸菜白肉蚌面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉70公克、酸白菜50公克、葱段10公克、拉面120公克、高汤300㏄、蛤蜊水5大匙、盐1/4茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    酸白菜洗净切段备用;五花肉放入冰箱冷冻至冻硬,取出切成约0.1公分的薄片,备用。

  • 2

    备一锅滚沸的水,将拉面煮熟捞起,放入面碗中备用。

  • 3

    将高汤煮至滚沸,放入作法1的酸白菜段以及盐,以小火煮约3分钟,再放入作法1的五花肉薄片,至肉片变白、呈透明状,倒入作法2面碗内。

  • 4

    最后于作法3面碗内加入蛤蜊水以及葱段即可。