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梅干扣肉的做法
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梅干扣肉怎么做好吃

食客"徐艾希",看到大家都在说梅干扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉300公克、梅干菜1綑、蒜末1大匙、末1大匙、香菜适量、卤汁:1支、姜2片、桂皮20公克、八角2颗、酱油1杯、糖1/4杯、水5杯、盐1/8小匙、酱油1大匙、糖1小匙、水1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净放入沸水中,汆烫去除血水后,放入卤汁中卤约40分钟备用。

  • 2

    五花肉取出放凉切片,铺入有点深度的容器中备用。

  • 3

    梅干菜洗净,泡水20分钟去砂,取出沥干切碎。

  • 4

    热锅,倒入1大匙油,油热放入蒜末、姜末爆香。

  • 5

    放入作法3的梅干菜碎炒香,倒入1大匙的调味料炒均匀,剷起放在作法2的五花肉片上。

  • 6

    以保鲜模封住作法

  • 5

    放入蒸锅中蒸约15分钟。

  • 7

    取一深盘将作法6的梅干扣肉倒扣盘中,以香菜盘饰即可。