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红烧土豆牛腩的做法
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红烧土豆牛腩怎么做好吃

食客"灼眼の小麦",看到大家都在说红烧土豆牛腩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩500g,土豆1个,胡萝卜1根,洋葱半个,八角1个,大葱半根,5片,料酒1汤匙,老抽1.5汤匙,白糖少量,盐少量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净,控干水份

  • 2

    土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

  • 3

    土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下

  • 4

    锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净

  • 5

    锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用

  • 6

    用锅中余油放入葱、姜、八角爆香

  • 7

    然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻

  • 8

    加入足量热水,大火烧开后转小火炖

  • 1

    5小时

  • 9

    加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味

  • 10

    将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅