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萝卜牛腩汤的做法
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萝卜牛腩汤怎么做好吃

食客"酒窝er",看到大家都在说萝卜牛腩汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩500克,白萝卜1根,1块,八角2个,红枣4个,大葱一根,盐

操作步骤 反馈

  • 1

    牛腩在炖之前,将其整块用清水反复浸泡漂洗,尽量将血水漂净

  • 2

    整块牛腩直接冷水下锅(下锅炖前不要改刀,不要飞水,更不需要炒香)

  • 3

    锅内加入足量的水,大火烧开,将煮出的浮沫不断的撇出来,这是保证汤质的重要步骤,一定要不停的撇,直到汤水很干净

  • 4

    保持大火煮约20分钟,捞出牛腩,用刀切成小块

  • 5

    将小块牛腩倒入原有的汤中,加入姜块、八角、葱断和红枣。(切记不要这个时候加盐)大火煮开后转小火炖1个半小时

  • 6

    白萝卜切大块,加入切好的白箩卜块,煮约30分钟,加入盐调味即可