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咸菜肉汤的做法
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咸菜肉汤怎么做好吃

食客"翡翠蜜蒜",看到大家都在说咸菜肉汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:咸菜1杯、片5片、五花肉1斤、高汤10杯、盐2小匙、糖1/3大匙、香油1/3大匙

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    先将咸菜洗净浸泡30分钟,再清洗3次将咸菜上的盐份洗淡,接着将水份压干后准备切成咸菜段。因为咸菜叶片很大所以要先拉开叶面切成4段,然后再分切成约8公分的长段。

  • 2

    肉切成1公分厚片,先洗净后川烫备用。

  • 3

    高汤放入锅中加热煮沸,放入咸菜先熬煮约5分钟后再将肉片、姜片放入煮至熟烂。调味前先尝汤头咸度再加盐及其他调味料,煮滚后即可盛入汤碗内。