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莴笋烧牛腩的做法
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莴笋烧牛腩怎么做好吃

食客"爱云端",看到大家都在说莴笋烧牛腩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩莴笋

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛腩切小方块,冷水浸泡半小时以上,冲洗干净后沥干水份。(冷水浸

  • 2

    泡可以去血水,沥干水份入油锅才不会油花四溅)

  • 3

    油锅姜片爆香

  • 4

    翻炒至牛腩表面变色凝固

  • 5

    转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,姜片,山楂,陈皮,草果,冰糖,没过牛肉的水煮开(香料品种随意,量不要太多,煮开后不要着急盖盖,让牛肉的腥气随料酒的酒精挥发掉,有浮沫的话要撇掉)

  • 6

    转小火炖1个半小时左右

  • 7

    莴笋去皮切滚刀块,倒入砂锅内,并调入适量盐

  • 8

    小火炖至莴笋入味,大火收汁即可