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鼠鞠粿的做法
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鼠鞠粿怎么做好吃

食客"btshangdi",看到大家都在说鼠鞠粿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鼠鞠草1/2斤、糯米粉1斤、内馅材料:4两、五花肉1/2斤、虾米少许、油葱酥少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鼠鞠草洗凈,放进锅?加水盖过鼠鞠草煮软后(约须1小时),水倒掉挤干、剁碎,放进锅中加水及1杯糖煮成稀稀的。

  • 2

    将糯米粉放进盆内,把煮好的鼠鞠草加进去揉,若不够成糰,可再加水。如果甜度不够,可再加糖,揉至不黏手为止。

  • 3

    将干萝卜丝用水反覆洗净,切碎。另外将五花肉切细丝,虾米泡软备用。

  • 4

    起油锅,放入半杯猪油或沙拉油,先将虾米爆香,再放五花肉与萝卜丝拌炒。最后加盐、味精、胡椒粉及五香粉调味,起锅前再放入油葱酥拌匀盛出当内馅。

  • 5

    在手上抹点油,将糯米糰捏成自己喜爱的大小,像包包子的方法把内馅包入揉圆,放在粽叶上用手轻轻压成圆锥形,放进蒸笼以大火蒸20分钟即可。