您的位置:家常菜>菜谱大全 > 广岛风煎饼
广岛风煎饼的做法
5颗星  32459

广岛风煎饼怎么做好吃

食客"平度苗方清颜",看到大家都在说广岛风煎饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:广岛风日式煎饼面煳70g、柴鱼素适量、高丽菜丝100g、豆芽菜20g、青葱末适量、黄金珠适量、薄片五花肉50g、油面60g、蛋1颗、佐料:少许、煎饼酱汁适量、美乃滋少许、青海苔粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    油面与适量煎饼酱汁拌炒均匀备用。

  • 2

    平底锅加热后上一层薄油,取面煳50g倒入锅中,利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。

  • 3

    将柴鱼素撒在作法2的面皮上,再依序叠上高丽菜丝、豆芽菜、黄金珠、青葱末,最后放上五花肉,并淋上剩余的面煳。

  • 4

    将作法1的炒面放在作法3的煎饼上,盖上锅盖焖煎一下,待薄饼可脱离平底锅时,即可捲起翻面。

  • 5

    在另一个平底锅上将蛋打入,用铲子戳破蛋黄煎成半熟状蛋皮,再将作法4的煎饼置于蛋皮上,翻面继续焖煎至表面上色酥脆。

  • 6

    盛起后涂上煎饼酱汁,加上美乃滋、青海苔粉、青葱末即完成。