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蛋包炒面的做法
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蛋包炒面怎么做好吃

食客"ry147147",看到大家都在说蛋包炒面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:荞麦面70g、五花肉薄片50g、高丽菜60g、豆芽菜20g、青葱末少许、煎饼酱汁适量、柴鱼素1/3小匙、辣酱油少许、蛋2颗、柴鱼高汤1大汤匙、佐料:适量、A.煎饼酱汁适量、柴鱼素1/3小匙、辣酱油少许、B.蛋2颗、柴鱼高汤1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将荞麦面放入滚水中煮熟后,用冷水洗除面条上的黏液与涩味,沥干备用。

  • 2

    高丽菜切成块状,五花肉薄片切成小片状。

  • 3

    热油锅,将五花肉薄片炒至变色,加入高丽菜、豆芽菜炒拌均匀,再加入作法1的荞麦面与调味料A炒拌至均匀上色,最后加入青葱末,盛起备用。

  • 4

    将蛋打散,与柴鱼高汤搅拌均匀备用。

  • 5

    平底锅加热后上一层薄油,将作法4的材料倒入,待蛋液呈现半熟状。

  • 6

    将作法3的材料放置于半熟的蛋皮中央,并将蛋皮对折成半月形,装盘后淋上蕃茄酱即可。