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家乡五花肉的做法
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家乡五花肉怎么做好吃

食客"小小南厨",看到大家都在说家乡五花肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉600公克

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉整条(不用水洗),取一锅加油将腌料A炒香后,用腌料B均匀的涂抹在肉条上,放入冰箱冷藏入味一夜,然后取出挂起,风干至外表略皱时,再抹上腌料C,再风干二天。

  • 2

    将腌燻料放在铝箔纸上,并架起竹筷将作法1的肉条放置其上,盖上锅盖,以中小火燻至上色。

  • 3

    燻好的肉请冷冻保存,食用时以蒸或水煮方式处理,约10~12分钟,再切片食用。