蒜香卤肉怎么做好吃
食客"看到大家都在说蒜香卤肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
- 1
五花肉洗净、切5公分方块,入滚水汆烫后捞起备用。
- 2
用冷水沖净五花肉块,去油。
- 3
将五花肉块剁碎。
- 4
红葱头洗净切细末;蒜头切细末备用。
- 5
热油锅,放入红葱头以小火爆香,以免炒焦变苦。
- 6
将作法3中的五花肉碎放入锅中,转中火炒香至肉色变白。
- 7
加入蒜末、五香粉、素蚝油、酱油、绍兴酒煮滚,再加水以大火煮开后,倒入砂锅转小火慢卤60分钟。
- 8
起锅前放入冰糖煮至融化即可。起锅时可加点香菜。