您的位置:家常菜>菜谱大全 > 白菜鸡蛋卷
白菜鸡蛋卷的做法
3颗星  32461

白菜鸡蛋卷怎么做好吃

食客"蓝沫儿",看到大家都在说白菜鸡蛋卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸡蛋200克、白菜200克、猪肋条肉(五花肉)100克、大葱10克、5克、盐4克、味精2克、猪油(炼制)20克、淀粉(玉米)10克

操作步骤 反馈

  • 1

    将葱、姜分别洗净切成末待用;

  • 2

    淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用;

  • 3

    将猪肉洗净,剁成肉末,放入盘内;

  • 4

    猪肉加入葱姜末,鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成肉馅待用;

  • 5

    白菜取菜心洗净,切成段,放开水锅中焯熟;

  • 6

    将鸡蛋磕入碗内打散,加入水淀粉调成蛋糊,倒入锅中,摊成3张蛋皮;

  • 7

    将蛋皮铺在案板上,抹上肉馅,从右至左卷为筒状,上屉用旺火蒸20分钟;

  • 8

    出屉晾凉,切成片,摆入汤盘内;

  • 9

    将蛋卷上面放白菜心,淋上熟猪油,撒上精盐,浇高汤200克,上屉再蒸15分钟,取出上桌即可。