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蒸豆腐圆子的做法
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蒸豆腐圆子怎么做好吃

食客"扁扁",看到大家都在说蒸豆腐圆子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐(北)100克、猪肋条肉(五花肉)200克、糯米150克、虾米10克、鸡蛋50克、青鱼100克、盐2克、酱油10克、大葱25克、25克、胡椒粉2克、味精2克、植物油10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将豆腐浸入清水中,换二三次水,用纱布包起来沥去水分;

  • 2

    将糯米用清水淘洗干净,放入开水锅中煮熟捞出,以清水浇淋,直至发冷;

  • 3

    将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁,拌入味精少许、姜末5克、精盐1克腌制入味;

  • 4

    将鱼肉剁成蓉;

  • 5

    虾米用温水浸泡发胀后,沥干水分;

  • 6

    将沥干水的豆腐倒入盆中,搅细搅散,放入鱼蓉、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌,再放入肉丁搅拌均匀,然后将糯米、葱花放入继续拌匀;

  • 7

    将蒸笼格用油擦抹一遍,洒一点清水,以防粘连;

  • 8

    将拌好的食材挤成鸡蛋大的圆子,顺序码在笼格上;

  • 9

    蒸半小时后取出码入盘中,撒上葱花即成。