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炖酥肉的做法
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炖酥肉怎么做好吃

食客"果子妹",看到大家都在说炖酥肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肋条肉(五花肉)500克、鸡蛋150克、淀粉(玉米)100克、盐10克、花椒10克、酱油15克、大葱15克、5克、胡椒粉5克、

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉(手提时能流成线状即可);

  • 2

    猪肉用去皮的五花肉,切成约3厘米大的小块,用盐拌过,再放入蛋淀粉内裹匀;

  • 3

    炒锅置旺火上,菜籽油烧至七成热时,将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内,全部炸完后,再重炸一次立即捞出;

  • 4

    用铝锅将汤烧开,放入炸好的酥肉,同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐,汤开后移于小火上炖至肉烂。