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风鸡斩肉的做法
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风鸡斩肉怎么做好吃

食客"世纪钟元",看到大家都在说风鸡斩肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:风鸡:一只(重约500克)、猪五花肉:200克、绍酒:40克、葱:25克、:25克、酱油:15克、白糖:10克、盐:5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    摘毛,斩去头爪,放入冷水中浸泡2小时。治净,斩成大方块,再入冷水中浸泡1小时,捞入沸水锅中氽水。炒锅上火,放油,投入风鸡块偏炒,烹入绍酒、葱姜汁,倒入砂锅内,加入酱油、白糖、清水,放大火上烧沸,移小火炖焖。猪五花肉细切粗斩成茸,加入绍酒、葱姜汁、酱油、精盐、白糖、清水适量,搅拌上劲,做成肉圆下油锅煎至两面金黄,然后放入风鸡砂锅,焖炖2小时即成。