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酥锅的做法
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酥锅怎么做好吃

食客"青禾呢",看到大家都在说酥锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大骨棒、海带五花肉、海鱼、莲白菜豆腐(老豆腐)、花生酱油、盐、糖、酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅底(是蒸东西的那种很深的锅)平铺大骨棒,需是剔过肉的,起一个托住菜的作用,以免在烧制过程中糊锅。

  • 2

    将大白菜的帮子围在锅的周围,也上防止糊锅。

  • 3

    根据各种材料的易熟程度,最下面放最难熟的,依次将海带(卷成厚2厘米左右的卷)、海鱼(黄花鱼、鲅鱼等)、五花肉、莲藕、白菜、豆腐(老豆腐)、花生一层一层平铺在锅里,中间沫上少量的盐糖,上面再以白菜帮覆盖。

  • 4

    材料铺好后,将酱油、醋、料酒浇在材料上。

  • 5

    大火烧至锅开后,改成小火,四到五个小时就可以了。