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玻璃白菜的做法
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玻璃白菜怎么做好吃

食客"m5316208",看到大家都在说玻璃白菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大白菜1500克、草菇25克、火腿25克、猪五花肉250克、味精5克、精盐3克、麻油5克、淀粉10克、上汤400克、生油500克(耗油100克)。

操作步骤 反馈

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    菜洗净晾干,取茎部切成每段6厘米长待用。炒鼎上火,放进生油,烧至油温约200摄氏度,把白菜下鼎溜炸过捞起,然后把油倒起,再把白菜放进鼎里和入上汤、味料、草菇,盖上猪五花肉。先用旺火后转慢火,约焖30分钟取出盛碗,放进蒸笼炊10分钟,上菜时翻过盘,撒上火腿末,用原汤和薄淀粉水勾芡,淋上包尾油即成。