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兰州红烧肉的做法
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兰州红烧肉怎么做好吃

食客"大张小进",看到大家都在说兰州红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肋条肉(五花肉)750克、植物油15克、猪油(炼制)50克、酱油50克、白砂糖20克、10克、小葱10克、香油10克、八角5克、料酒30克、花椒2克、桂皮3克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉洗净,切成5厘米见方的块;

  • 2

    锅坐火上,加油烧至五六成热时,将切好的肉块炸至表面收缩时捞出,沥油放入另一炒锅内;

  • 3

    炒锅置火上,加入清汤、酱油、料酒、葱、姜、花椒、桂皮、白糖,旺火烧开;

  • 4

    再移至小火上烧软,再移旺火上烧开,拣去葱、姜,淋香油盛盘上桌。