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家庭版油泼面的做法
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家庭版油泼面怎么做好吃

食客"hiangmee",看到大家都在说家庭版油泼面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料、面粉100克、温豆浆、韭菜七八颗、菠菜三颗、五花肉一小块、洋葱1/4颗、萝卜咸菜10克、大葱半颗、蒜8瓣、调料、酱油1汤匙、1汤匙、香油几滴、盐1汤匙

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    做法

  • 2

    温豆浆和面,也可以用温水,早晨打的豆浆喝不掉正好用上了

  • 3

    面的软硬适中就好,揉光滑后放置一旁饧20分钟

  • 4

    饧面的过程中处理其他材料,,五花肉切条,洋葱切成小细碎,锅入底油

  • 5

    洋葱碎爆香,放入五花肉翻炒,待肉稍稍变颜色加入少许酱油和萝卜条咸菜,继续翻炒1分钟关火盛出备用

  • 6

    韭菜切成5厘米左右的段,菠菜的长度自由控制,葱和蒜切成末备用

  • 7

    面团擀成面饼,面饼的薄厚可以根据自己的口味要求,切出面条的宽窄也可以随意改变

  • 8

    面条煮好后过一遍凉水,控干水分放置在面碗里,煮面条的水继续利用

  • 9

    把菠菜和韭菜过水焯一下,捞出控干水放在面条上面

  • 10

    把炒好的肉丝、葱末和蒜末都码好在面条上,有喜欢吃辣的也可以放些辣椒面在上面,把所有调料混合好浇在面条上

  • 11

    锅内入油,和平时炒菜的量差不多,油烧热后泼在面上,好吃的油泼面就OK了