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改良版陕西小吃——鱿鱼干卤面 的做法
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改良版陕西小吃——鱿鱼干卤面 怎么做好吃

食客"vhfgkom",看到大家都在说改良版陕西小吃——鱿鱼干卤面 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:原料、1肉的部分:做好的鱿鱼干五花肉(或者只有红烧的五花肉)、2蔬菜的部分:黄豆芽扁豆、卷心菜半个、3、葱、蒜、4面条:细面条、要机器的、不要手切的

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用;

  • 2

    扁豆择洗干净,用手折成4cm长的小段,豆芽掐掉根须部分,留下杆和豆子,卷心菜洗干净后切丝,葱和大蒜且好备用;

  • 3

    将面条放入蒸锅中,蒸屉垫上纱布或抹油,避免面条蒸好后粘锅。大火蒸12分钟左右,蒸至半熟;

  • 4

    面条蒸好后迅速取出,放在案板上自然冷却,用筷子使面条松散的摊开,以免粘到一起;

  • 5

    炒锅中放油,热后将葱和蒜炒香,此时倒入刚才且好的蔬菜,加入适量老抽,翻炒一分钟,然后加入稍好的鱿鱼干烧肉,翻炒至蔬菜半熟;

  • 6

    将刚才放凉的面条加入炒锅,关火。然后将锅中所有的材料搅拌均匀;

  • 7

    炒锅中的全体材料搅拌均匀后,继续放入蒸锅中蒸12分钟左右即可出锅食用!