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台式卤肉饭的做法
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台式卤肉饭怎么做好吃

食客"slx000941",看到大家都在说台式卤肉饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:2条约250g、洋葱:1颗、白煮蛋:1个、泡好的香菇:2个、菜心:2颗、:1块切成末约5g、蒜:4瓣、生抽:3茶匙、老抽:1.5茶匙、料酒:2茶匙约10ml、冰糖:8小颗、五香粉:2g、白胡椒粉:2g、八角:4颗、盐:酌量考虑

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将买来的五花肉,洗净。之后去沸水中焯一下,祛除血沫。焯好后,切成0.5cm左右的小丁,备用。

  • 2

    将洋葱,姜,蒜切成末后,备用

  • 3

    锅内放适当的油,先爆香姜,蒜末,接着放入洋葱末一起炒香,炒至金黄之后,放入准备好的五花肉丁,炒至出油。接着放入准备好的调味料,翻炒均匀。

  • 4

    炒匀之后,加入适量的温水,没过五花肉1-2cm即可

  • 5

    待汤汁煮沸之后,将所有材料和白煮蛋倒入至砂锅中,小火炖煮。炖煮1~2个小时即可食用。在中途时加入适量的盐

  • 6

    最后盛好米饭,将肉汁浇盖在饭上,摆好卤蛋和烫好香菇和菜心,就可以好好地享受美味的卤肉饭啦~