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红烧肉的做法
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红烧肉怎么做好吃

食客"孑子孓",看到大家都在说红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮五花肉1块、老抽2汤匙、料酒2汤匙、白糖2汤匙、大葱2段、生2片、八角2粒、陈皮1块、桂皮1块、香叶2片、清水少许、盐少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块

  • 2

    炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出

  • 3

    把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟

  • 4

    把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可