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锦绣梅菜扣肉蒸的做法
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锦绣梅菜扣肉蒸怎么做好吃

食客"mei9257",看到大家都在说锦绣梅菜扣肉蒸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:【主料】:带皮猪五花肉800克、梅干菜(也叫霉干菜)50克.、糯米200克、莲子30颗左右.、【调料】:酱油20克、清油1000克(约耗50克)鸡精及白糖少许。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。

  • 2

    锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色,捞出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、0.5厘米的厚片。

  • 3

    将泡好的莲子卷入肉片,朝下整齐地码在碗内.

  • 4

    糯米用适量水电饭锅煮熟,梅干菜切末加入适量生抽酱油鸡精白糖调味.和糯米饭一起趁热拌匀

  • 5

    拌好的梅菜饭均匀盖在肉卷上,放入美的蒸霸内足水高火微波炉约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里即可。