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麻辣香锅的做法
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麻辣香锅怎么做好吃

食客"咸鱼蕃生",看到大家都在说麻辣香锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:1两、白菜茼蒿香菜蒜苗芹菜、菜椒、豆腐皮、炸豆腐块、冬瓜土豆、地瓜、胡萝卜金针菇火腿肠、肉寇:3粒、香叶:2片、山奈(沙):1块、八角:半个、盐:1茶匙、生抽:1汤匙、蒜:3粒、熟芝麻:适量、郫县豆瓣酱:1汤匙、小茴香:30粒、辣椒:适量、花椒:20粒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    ?土豆,地瓜,胡萝卜,冬瓜等,切薄片,用水冲洗一下,沥水待用

  • 2

    豆腐皮切条,金针菇撕散,芹菜切段,白菜撕小块,菜椒切条,蒜苗切段。

  • 3

    五花肉切薄片,火腿肠切斜片。豆腐泡,炸豆腐块切?开

  • 4

    锅内倒入3汤匙油(比平时炒菜多一倍),小火,倒入香料炒出香味

  • 5

    中火,倒入1汤匙豆瓣酱,豆瓣酱炒出红油后,倒入五花肉片,煸到肉熟

  • 6

    倒入土豆块,地瓜块,略煎一会,然后加入胡萝卜,金针菇,豆腐皮,豆腐块,豆泡等耐煮的食物,翻炒后使食材均匀挂上油了,盖上锅盖焖2分钟。

  • 7

    ?加入青菜混合翻炒,菜略变软后加入1汤匙生抽,盐。

  • 8

    撒上蒜苗段,大火将汤收干,盛盘,撒上香菜碎,熟芝麻即可。