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蕃茄牛腩的做法
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蕃茄牛腩怎么做好吃

食客"wingzhou80",看到大家都在说蕃茄牛腩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩300公克,蕃茄2个,葱2根,片4片,蒜头3瓣,奶油1小匙,米酒130㏄,盐1小匙,猪脚卤汁500㏄,水600㏄

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛腩洗净切块;蕃茄洗净,用刀在上面划十字,入滚水汆烫后捞起,沖冷水去皮后切小块备用。

  • 2

    葱洗净切段;姜3片用刀背拍开;蒜头去皮,用刀背拍开备用。

  • 3

    煮一锅滚水,放入姜1片、米酒30㏄,再放入牛腩块汆烫去血水,肉变色即捞出沥干。

  • 4

    锅烧热,加入奶油、蕃茄,以大火炒香,再放入作法3的牛腩块、米酒100㏄,一起炒至牛腩块上色,放入作法2的姜片和蒜头、葱段、盐炒匀,倒入猪脚卤汁和水600㏄煮滚。

  • 5

    将作法4的所有材料倒入炖锅,用小火炖煮3小时,至牛腩块软烂即可。