您的位置:家常菜>菜谱大全 > 端午飘香粽
端午飘香粽的做法
5颗星  32458

端午飘香粽怎么做好吃

食客"苏小恋",看到大家都在说端午飘香粽好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:糯米:1000g、五花肉:500g、广式腊肉:1条、广式腊肠:10根、香菇:20朵、干贝:10粒、海米:50g、生花生米:100g、白胡椒粉:适量、盐:适量、生抽:10汤匙、广东米酒:5汤匙、黄酒:小半碗、粽叶,绳子

操作步骤 反馈

  • 1

    提前一天浸泡糯米,粽叶草绳用清水泡透后,锅中加水没过叶子和绳子,煮30分钟,倒掉热水换清水浸泡;

  • 2

    浸泡香菇,花生米;干贝海米用清水洗净放碗中,加黄酒上锅蒸软,取出晾凉后用手将干贝撕成细丝,海米切碎;泡软的香菇切成细粒,腊肉腊肠且切成厚片,五花肉切1寸见方块,加盐,白胡椒粉,生抽,米酒腌上备用

  • 3

    泡好的糯米滗去多余的水,将干贝丝,海米碎,香菇碎,花生米倒进去拌匀,再加适量的盐调味

  • 4

    取粽叶2张折成锥形,按一勺糯米,一块五花肉,半勺糯米,2片腊肉,3片腊肠,一勺糯米顺序,用绳子捆结实,锅中加足清水没过粽子,中火煮3小时以上(如果用高压锅,上气后压40分钟,然后再煮1个半小时左右)