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端午粽子的做法
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端午粽子怎么做好吃

食客"一个人的幻想",看到大家都在说端午粽子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米、红豆、五花肉干贝、干香菇花生、红葱头、花生、 糯米、酱油:适量、十三香:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    糯米洗净浸泡一夜,五花肉切小块用料酒,老抽,13香和糖拌匀,放进冰箱腌上一夜。香菇泡发后切小块,花生也提前浸泡2小时,干贝用温水泡发

  • 2

    糯米沥干水分加入酱油、13香和料酒继续腌制入味(2-3小时均可)

  • 3

    锅内入油,放入红葱头炒香,加入腌制好的大米翻炒片刻,加入五花肉、花生、香菇、干贝,关火搅拌均匀放凉

  • 4

    糯米、红豆、花生提前洗净浸泡一夜

  • 5

    沥干水,加入少许碱(米看上去有点变色即可,不要太多)混合均匀

  • 6

    新鲜的粽叶用清水清洗干净,粽绳用开水烫下

  • 7

    取2片粽叶如图叠加,然后卷成卷,先装入少许的糯米材料,如图用筷子将糯米捅几下以便糯米完全塞满粽叶角落处,然后再添满糯米

  • 8

    左边手捏着装满米的那一端,右手将粽叶盖上,然后将多余的粽叶顺势往一边折叠起来(手要抓紧,这时候别松了)

  • 9

    用棕绳捆牢固即可入高压锅大火煮开,然后转小火35--45分钟就差不多了