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商芝肉的做法
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商芝肉怎么做好吃

食客"baphuad",看到大家都在说商芝肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肋条肉(五花肉):500克、蕨菜:100克、蜂蜜:3克、桂皮:2克、花生油:30克、大葱:10克、淀粉(豌豆):10克、盐:5克、味精:2克、酱油:5克、料酒:5克、:10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉洗净,皮朝下放入锅内;

  • 2

    加入高汤,中火煮至五成熟时捞出;

  • 3

    趁热将蜂蜜抹在肉皮上;

  • 4

    葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;

  • 5

    炒锅内放油,烧至八成执时,下入猪肉炸至皮呈金红色;

  • 6

    捞出稍晾,切成方块;

  • 7

    将蕨菜洗净,切末,放入肉中,皮朝下放入汤碗中;

  • 8

    加入葱段、姜片、桂皮、料酒、酱油、精盐、味精、高汤1000毫升,用盘盖上碗口中,放入蒸笼内,中火蒸约1小时;

  • 9

    将蒸汁滗入锅中,肉翻扣在盘中;

  • 10

    将汤汁烧沸,用湿淀粉勾薄芡,浇在盘中肉上即成。