腐竹烧肉怎么做好吃
食客"看到大家都在说腐竹烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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所需食材 繁体
主料:腐竹:300克、猪肋条肉(五花肉):300克、辣椒(红尖干):10克、酱油:20克、盐:7克、料酒:10克、大葱:30克、姜:15克、八角:5克、淀粉(玉米):30克、植物油:70克
口味:微辣
主要做法:烧
操作步骤
- 1
将五花肉切成2厘米见方,1厘米厚的块,放入盆内加酱油腌2分钟;
- 2
葱切小段;
- 3
姜切片;
- 4
腐竹放入盆内,加入凉水泡5小时,使之发透,切成小段待用;
- 5
锅上火,倒油烧至九成热,放入五花肉块炸成红色捞出;
- 6
锅留底油,上火烧热,加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香;
- 7
下五花肉块,清水(以漫过肉为度),调入酱油、精盐、姜片;
- 8
待开锅后,转微火焖至八成熟;
- 9
加入腐竹同烧入味,勾芡即成。