生炒蒜苔肉怎么做好吃
食客"看到大家都在说生炒蒜苔肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
- 1
五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。
- 2
将2大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。
- 3
蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用2大匙油炒蒜苔,并加调料,放入辣椒丝同炒。
- 4
倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
- 5
重点提示
- 6
五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。
- 7
择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。