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土豆牛腩煲的做法
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土豆牛腩煲怎么做好吃

食客"xiaokebyh",看到大家都在说土豆牛腩煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩肉,土豆胡萝卜花生油3匙,郫县豆瓣两大勺,酱油2匙,料酒,,大料,桂皮,花椒香菜冰糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛腩肉切成

  • 1

    5公分见方的方块,姜去皮切片,郫县豆瓣酱切碎,胡萝卜切滚刀待用;

  • 2

    牛腩块飞水洗干净,大料包起来;

  • 3

    锅热后放油,5成热后放牛肉炒出水分,然后加冰糖一起炒,上色后再加酱油、料酒翻炒;

  • 4

    加够开水,把包好的大料放入,大火烧开后转小火,炖半个小时;

  • 5

    炖牛肉时,土豆用少量油煎一下,至表面金黄(煎过的土豆口感更酥烂);

  • 6

    将煎好的土豆和胡萝卜放入牛肉锅内一起炖一个小时,大火收汁,放香菜,淋香油即可。