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红烧狮子头的做法
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红烧狮子头怎么做好吃

食客"鞠海燕",看到大家都在说红烧狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:150克、马蹄:10克、冬茹:10克、青菜心:5棵、生片:少许、花生油(实耗油100克):500克、生粉:30克、白糖:5克、鸡汤:150克、麻油:5克、老抽王:10克、味精:10克、盐:12克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉剁成肉泥,马蹄、冬茹切米,加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片。

  • 2

    烧锅下油,油温130度下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。

  • 3

    锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子,放盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓,再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。