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葱香肉卷的做法
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葱香肉卷怎么做好吃

食客"lcyicelemon",看到大家都在说葱香肉卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小麦面粉:600克、猪肋条肉(五花肉):300克、大葱:100克、:5克、盐:6克、味精:4克、酱油:60克、碱:2克、香油:15克、酵母:15克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将葱、姜洗净均切成末备用;将五花肉洗净绞成肉馅备用;将面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬的面团,饧发,备用。

  • 2

    将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透备用。

  • 3

    将肉馅放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精和少许清水,搅成黏糊状,加入麻油拌匀成馅。

  • 4

    将面团放在案板上,擀成长方形薄片,均匀抹上肉馅,卷成卷,切段,即成肉卷生坯。

  • 5

    将肉卷生坯间隔均匀地码入屉内,放在沸水锅上,用旺火蒸熟,即可食用。