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蟹黄灌汤包的做法
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蟹黄灌汤包怎么做好吃

食客"水滴玲珑",看到大家都在说蟹黄灌汤包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:1000克、温水:600克、猪五花肉:700克、肉皮冻:280克、蟹肉:160克、蟹黄、末:5克、葱花:适量、白糖:适量、胡椒粉:适量、精盐:15克、味精各:1克

操作步骤 反馈

  • 1

    将面粉加水和匀揉透,放置片刻;

  • 2

    猪肉剁成肉茸,蟹内剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;

  • 3

    将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。