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家乡豆腐的做法
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家乡豆腐怎么做好吃

食客"敏敏爱美食@",看到大家都在说家乡豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐干:350克、猪肋条肉(五花肉):65克、青蒜:50克、猪油(炼制):20克、酱油:30克、豆豉:7克、料酒:15克、干辣椒:3克、味精:1克、香油:10克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把豆干平剖成两薄片,再对角切两刀;

  • 2

    五花肉去皮,切成3厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的薄片;

  • 3

    青蒜择洗干净,切成0.3厘米厚的斜刀片;

  • 4

    红干辣椒切成小丁;

  • 5

    锅内放熟猪油,置旺火上烧至六成热时,把豆干块过油2分钟,捞起待用;

  • 6

    锅内放猪油,在旺火上烧至六成热时,把肉片、干红辣椒同时下锅稍煸一煸,随后放入料酒、酱油、豆干、豆鼓焖3分钟;

  • 7

    稍焖后再放青蒜、猪油、味精搅拨几下,淋上香油起锅即成。