您的位置:家常菜>菜谱大全 > 咕噜肉的做法
咕噜肉的做法的做法
4颗星  32463

咕噜肉的做法怎么做好吃

食客"曦鸠",看到大家都在说咕噜肉的做法好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:五花肉:150克、菠萝:2片、柠檬:半个、鸡蛋:1个、炼乳:8克、蒜:2瓣、:5克、生抽:10克、精盐:12克、白:20克、番茄酱:20克、水淀粉:5克、料酒:10克、白糖:10克、生粉:20克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉洗净,切成2厘米见方的肉粒,加入生抽、少许精盐、10克生粉、料酒拌匀码味;

  • 2

    取5克盐调成盐水,放入菠萝片浸泡约20分钟后捞出,切成2厘米见方的小丁,柠檬亦切小丁,备用;

  • 3

    葱、姜、蒜洗净,切成细粒备用;鸡蛋打成蛋液,倒入码好味的五花肉丁,拌匀(要保证每粒肉上都均匀地粘上蛋液),将沾上蛋液的五花肉丁放入生粉中,要使外表面均匀地裹上一层薄薄的粉,备用;

  • 4

    净锅置旺火上,加油烧热,下五花肉丁,大火炸至表面缩紧后改小火,至肉块熟透后方可捞出;

  • 5

    另取一只净锅,油烧热后下葱姜蒜爆香,调入白醋、番茄酱、白糖、精盐、水淀粉及清水煮开,下五花肉、菠萝丁、柠檬丁拌匀略煮一会出锅;盛盘时在面上淋上炼乳即可。