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东坡肉的做法
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东坡肉怎么做好吃

食客"不梦",看到大家都在说东坡肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500g、黄酒:500g、:30g、桂皮,香叶少许、大葱:30g、八角:3个、冰糖:80g、生抽:30g、老抽:30g、盐:适量

操作步骤 反馈

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    先将五花肉用水焯过。肉先不用切,焯过水后再切成3cm大小的块,这样肉炖好后不易变形。

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    将焯过的五花肉,黄酒,盐,所有作料放入沙锅内,黄酒一定要过肉面。糖要放的适合,要先甜后咸。成品略甜

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    先大火烧开,改小火慢炖2小时至肉有半透明感。

  • 4

    肉香酥烂的东坡肉就出锅了。

  • 5

    再上锅蒸30分钟。