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自制腊肉和腊肉饭 的做法
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自制腊肉和腊肉饭 怎么做好吃

食客"yummy臻",看到大家都在说自制腊肉和腊肉饭 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:5斤、52°白酒:200克、:200克、盐:75克、老抽:125克、糖:75克

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉洗净,切成长条形大块备用。在猪肉的一头切一个小口,用了拴绳子用的。

  • 2

    猪肉切好口后,就先放糖来腌制,先放过糖的肥肉晒出来后会爽口一点。

  • 3

    把姜剁成碎末备用。把姜汁挤出来腌肉,再把姜末撒到上面。把盐撒到肉里面。

  • 4

    往肉里倒入白酒。最后倒入老抽拌匀腌制两天。

  • 5

    把腌制好的猪肉用绳子拴好。把腌制好的猪肉挂到通风地方晾晒。

  • 6

    晒干的腊肉先用热水清洗干净。把两杯粳米和1杯糯米洗干净,加入3杯略微多一点的水,然后把腊肉放进锅了,按下煮饭档开关。

  • 7

    蒸好的米饭和腊肉,味道超级好,有些和肉粽子的味道一样。