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海鳗五花肉砂锅煲 的做法
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海鳗五花肉砂锅煲 怎么做好吃

食客"phwynl123",看到大家都在说海鳗五花肉砂锅煲 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳗鱼:2条、五花肉:300克、盐:5克、香叶:5克、老抽:适量、葱:5克、:若干、糖:适量、料酒:适量、蒜:适量、鸡精:适量、胡椒粉:适量、豆瓣酱:适量、麻油:适量、花椒:适量、辣椒:适量

口味:微辣

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

  • 1

    海鳗鱼去头,去内脏,用盐抓打一下洗净,用开水烫几分钟捞出,洗净,切段.

  • 2

    五花肉洗净,用开水焯一下捞出.切块.油热,放下白糖煸炒至溶化.放下五花肉煸炒,再放老抽酱油煸炒.(为了上色)放料酒,水,姜片闷煮20分钟.

  • 3

    把肉盛出。取砂锅,放姜,蒜,辣椒,香叶,花椒,水.然后再放下鳗鱼

  • 4

    放下五花肉.放料酒,盐,糖,豆瓣酱,大火煮开.

  • 5

    小火闷20分钟左右.大火收干汁.放胡椒粉,葱,鸡精,麻油,即可