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干锅回肠的做法
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干锅回肠怎么做好吃

食客"红茶",看到大家都在说干锅回肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肠:300g、五花肉:100g、青椒:20g、辣椒油:20g、红椒:15g、植物油:40g、桂皮:5g、香油:3g、酱油:6g、葱蒜:适量、八角:4g、十三香:3g、豆瓣酱:15g、干椒壳:20g、盐:2g、白酒:40g、高汤:400g

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将肥肠刮洗干净,放入加有白酒的清水,煮熟后捞出沥干。

  • 2

    将煮熟的肥肠切

  • 2

    5厘米长1厘米宽,五花肉切片,青红椒切块,葱姜切片,蒜去皮

  • 3

    锅置旺火,倒入植物油,烧热后放入桂皮、八角、干椒壳、五花肉,然后放入肥肠,加入适量白酒、盐、鸡精、豆瓣酱、酱油,煸炒入味,加入高汤,挑出八角、桂皮、干椒壳,焖锅3分钟。

  • 4

    锅置旺火,放入辣椒油烧至五成熟,放入葱姜蒜炒香,倒入焖好的肥肠,放入十三香、青红椒、盐,翻炒至熟,淋香油,撒上葱段,装入干锅即可。