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红烧肉的做法
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红烧肉怎么做好吃

食客"K丶h☆vicky",看到大家都在说红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500克、桂皮:1根、:3片、老抽酱油:15ml、生抽酱油:30ml、料酒:30ml、盐:2g、白糖:16g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切成2厘米大小的块

  • 2

    锅中倒油,并放入桂皮、姜片,用小火翻炒,待炒出一些香味后转大火,再倒入五花肉翻炒。

  • 3

    将五花肉完全翻炒变色,并煸炒出油,倒入老抽酱油和1勺糖(8克),继续翻炒约5分钟,让五花肉充分上色。

  • 4

    倒入料酒、生抽酱油、热水,水面要完全没过肉,中火烧开后,加入盐并转小火,盖上锅盖慢炖约90分钟或至肉酥烂,中间尽量不加水,如需要也是加热水。

  • 5

    肉烂后,加入剩下的1勺糖,以大火收汁即可。